「血糖が上がったから、カロリーを減らしています」
と言われることがあります。
どうしてもカロリー高い=血糖があがるというイメージが
あるようです。
血糖を上げるのは糖質なので、油やタンパク質は血糖を
上げません。
カロリー控えめにとおにぎりを食べたとすると
カロリーは少なくても、血糖が高くなり、血糖を下げるホルモンである
インスリンが大量に出ます。
インスリンが大量に出ることで低血糖となり甘いものが無性にほしくなったり
このインスリンが脂肪をつけるので、カロリー制限しているのにやせにくかったり
おなかのまわりだけお肉がついたりします。
逆にから揚げだと、カロリーがあったとしも、糖質は衣の小麦粉だけなので
油もあるので血糖の上昇がゆるやかでインスリンの分泌が少なく
脂肪がつきにくいです。またお肉にはビタミンB群が多いので
食べたものを燃やしてくれます。
おにぎりよりもから揚げ

そして小食でカロリーがなかなか取れない方は毎食や捕食に
オメガ3系の植物油(グリーンナッツオイル,
エゴマ、アマニ)やバターを食べるといいでしょう。
バターはもともと冬登山では、少量でカロリーがとれるので
よく食べられています。
良質の油を恐れずうまく取り入れましょう
